当店のかき氷は、ふわふわ食感！気温や氷の固さで毎回、削り刃を調節しています。一番人気は…宇治金時(小豆)練乳掛けです。小豆は自家製で、和菓子餅梅本店の伝統を守り仕込んでいます。宇治茶はケーキの材料と同じ、香り高い茶を使用しています。